ХАРАКТЕРИСТИКА БАКТЕРИЙ РОДА PSEUDOMONAS, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Научная публикация
ХАРАКТЕРИСТИКА БАКТЕРИЙ РОДА PSEUDOMONAS, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Автор(ы): А. Э. Эльхедми, Х. М. Элькаиб, В. Н. Леонтьев
УДК: 579.672
Год издания: 2015
Дата загрузки: 15.12.2015
Загрузил(а): Левитская А. А.

Описание:
Из продуктов питания (молока, мяса, домашней птицы и рыбы), подвергшихся порче, были выделены 22 штамма бактерий рода Pseudomonas. Изучены их морфологические и физиолого- биохимические характеристики, позволившие идентифицировать девять штаммов. Шесть штам- мов являются представителями P. fluorescens, а три штамма – P. aeruginosa. В основу тестов по идентификации выделенных штаммов положены такие свойства бакте- рий, как отношение к молекулярному кислороду, образование специфических пигментов, ката- лазная активность, рост при различной температуре, восстановление нитратов и нитритов, гид- ролиз крахмала, а также морфология клеток. Результатом работы явилось создание коллекции бактерий P. fluorescens и P. aeruginosa, кото- рая послужит основой для изучения и разработки средств защиты пищевых продуктов от порчи.

Использование электронных материалов, размещенных на данном сайте, осуществляется на договорной основе. Разрешается использовать ресурсы в единичном экземпляре и исключительно в личных целях.



Технология органических веществбиотехнология